O Palacete Tirachapéu celebra dois anos de funcionamento na capital baiana nesta quarta-feira (14), promovendo um jantar exclusivo a dez mãos. A experiência gastronômica reunirá o chef francês Claude Troisgros e os chefs Preta, Zezito Ornelas, André Freitas e Jamille Pires, responsáveis pela criação de um menu harmonizado especial em cinco etapas.
O jantar será realizado no rooftop do imóvel histórico localizado na Rua Chile, no Centro Histórico de Salvador, com convites individuais de R$ 420.
A celebração integra a expertise das casas Pala7, Preta e Casarìa em uma proposta que une técnicas da alta gastronomia internacional com insumos tradicionais da culinária baiana.
O Menu
O cardápio foi elaborado de forma colaborativa pelos cinco chefs exclusivamente para a noite de aniversário, combinando sabores regionais e harmonização fina, começando pelas entradas: salada de feijões (fava, feijão-verde e andu) e vieira acompanhada de doce de leite, chuchu e farinha de Copioba.
Na sequência, serão servidos dois pratos principais: bisque trufado com cuscuz marroquino e camarão grelhado, seguido de arroz de hauçá.
Finalizando o menu, a sobremesa une profieteroles, ganache de aipim, sorvete de coco e caramelo de rapadura
Serviço
Jantar a dez mãos em comemoração aos dois anos do Palacete Tirachapéu
Quarta-feira (14)
Onde: Palacete Tirachapéu, Rua Chile, Centro Histórico de Salvador
Valor: R$ 420 por pessoa, com menu harmonizado de cinco etapas
Chefs participantes: Claude Troisgros, Preta, Zezito Ornelas, André Freitas e Jamille Pires
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Fonte: Bnews
