A chegada da primavera ganhou um novo sabor no SEEN Feira de Santana. O restaurante acaba de lançar a Primavera Drinks, nova carta de coquetéis autorais que transforma a estação em uma experiência de aromas, cores e sabores. A seleção reúne seis criações assinadas pelo head bartender Hugo Duarte e pela premiada bartender Heloísa Carli, em combinações que passeiam entre o floral, o cítrico, o frutado, o tostado e o tropical.
A proposta é traduzir a leveza e a diversidade da primavera em taças, explorando ingredientes que vão de frutas e flores a café, amendoim, melaço de cana e ervas aromáticas. “A Primavera Drinks chega para integrar a experiência do SEEN Feira de Santana, unindo criatividade, técnica e ingredientes que dialogam com diferentes referências e paladares. São drinks autorais que valorizam ingredientes brasileirose podem acompanhar os pratos criados pelo Chef Olivier Costa, que já são referência em vários
SEENs do mundo”, destaca João Corte-Real, diretor da Minor Hotelsno Nordeste brasileiro. Entre as criações de Heloísa Carli está o White Garden, de perfil floral, fresco e delicado, preparado com Noilly Prat Dry infusionadocom flor de sabugueiro, vinho branco, purê de pera e cítricos. Já o Frutatto Boulevardier aposta em uma combinação frutada, amarga e encorpada, reunindo Punt e Mes, Campari, bourbon, morango e mirtilo. Com perfil cítrico, aromático e aveludado, o Golden Hour combina tequila, Cointreau, xarope de amêndoas, cítricos e bitter de laranja, finalizado com physalis.
As criações de Hugo Duarte também exploram ingredientes que remetem aos sabores brasileiros. O Umbu do Sertão traz cachaça branca, cordial de umbu, limão, redução de mel e água com gás em uma composição cítrica, tropical e refrescante. Para quem aprecia sabores mais intensos, o Café do Vaqueiro combina bourbon, cold brew de café, xarope artesanal de amendoim, melaço de cana e bitteraromático, resultando em um drink tostado, intenso e levemente adocicado. Fechando a carta, o Jenipapo da Princesa apresenta um perfil aromático, cítrico e levemente especiado, com gin infusionadocom jenipapo, limão, xarope de açúcar mascavo e bitter aromático. As reservas no SEEN podem ser feitas através do WhatsApp (75) 99967-7011.
Fonte: Blog do Velame
