Heloísa Carli destaca Feira de Santana na alta coquetelaria com um drink autoral que mistura cachaça lavada no azeite de licuri, umbuzada, mel de rapadura e doce de licuri
A mixologista Heloísa Carli, nascida e criada em Feira de Santana (BA), é a única finalistas do interior baiano no Master Bartender, concurso nacional promovido pela Pato Preto Destilaria, que reúne alguns dos nomes mais promissores da coquetelaria brasileira.
A grande final acontece no dia 20 de janeiro, em Salvador, no Purgatório Bar, reconhecido como o único bar do Norte e Nordeste a figurar entre os melhores bares do mundo. A etapa decisiva será presencial, com avaliação técnica e sensorial feita por um júri especializado.
Cada finalista deverá apresentar quatro coquetéis: três para a bancada julgadora e um para registro fotográfico. Além de explicar, em até dez minutos, a história e a composição da criação.
Representando Feira de Santana, Heloísa apresenta o coquetel “Além do Mar”, uma tradução autoral do que ela define como elegância sertaneja. A receita combina cachaça lavada no azeite de licuri, umbuzada, mel de rapadura e doce de licuri, ingredientes profundamente ligados ao sertão baiano, trabalhados com técnicas contemporâneas da alta coquetelaria.
“Mais do que um drink, Além do Mar é um manifesto líquido. A criação propõe um diálogo entre território, memória e sofisticação, deslocando o eixo tradicional da coquetelaria de excelência e afirmando o sertão como espaço de inovação, refinamento e identidade própria”, explica a mixologista.
Ao chegar à final do Master Bartender, Heloísa Carli insere Feira de Santana em um circuito historicamente concentrado nas capitais, ampliando o mapa da coquetelaria brasileira e reforçando a potência criativa que nasce fora dos grandes centros. Sua participação marca não apenas uma conquista individual, mas um movimento simbólico: o sertão também produz alta coquetelaria, com técnica, narrativa e origem.
Fonte: Folha do Estado
